Bulamaç

Name: Bulamaç
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Bulamaç malzemeleri : Yarım Su Bardağı Pirinç, 1 Kaşık Un,Yarım Kâse Yufka Ekmek Kırıntı

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Çorbalar » Bulamaç

Bulamaç malzemeleri;

Yarım Su Bardağı Pirinç,
1 Kaşık Un,
Yarım Kâse Yufka Ekmek Kırıntısı,
1 Çay Bardağı Yemeklik Yağ,
Tuz .

Bulamaç uygulama aşamaları;

Bulamaç;

4 su bardağı su konur.
Kaynayınca yarım su bardağı Pirinç konur.
Pirinçler biraz pişince; bir kâsede bir kaşık un, az soğuk suda ezilir.
Kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak aktarılır.
Pirinçler iyice pişince, dahası erime kıvamına gelince bulamaç ocaktan indirilir.
(İstenirse bu aşamada şeker ya da pekmez de katılabilir.)
Bir tavaya 1 çay bardağı yemeklik yağ alınır.
Kızdırılır.
Üzerine yufka ekmek kırıntıları konarak kavrulur.
Ekmekler kızarınca bulamacın yüzüne yakılır.
Yufka ekmek bulunmadığı zamanlar, somun ekmeğinin kırıntıları da kullanılabilir.