Calamares Encebollados

Name: Calamares Encebollados
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: İspanyol
Ingredients: Calamares Encebollados malzemeleri : Sızma Zeytinyağı ¼ fincanSarımsak 1 dişİspanyol Tatlı S

Balık ve Deniz » Calamares Encebollados

Calamares Encebollados malzemeleri;

Sızma Zeytinyağı ¼ fincan
Sarımsak 1 diş
İspanyol Tatlı Soğanı (ince dilimlenmiş) 2 fincan
Sek Beyaz Şarap ½ fincan
Defne Yaprağı 1 tane
Tuz 1 tutam
Kalamar (ince ince doğranmış) 2 fincan
Maydanoz (ince doğranmış) 2 çay kaşığı

Calamares Encebollados uygulama aşamaları;

Calamares Encebollados (Karamalize Soğanlı Kalamar);

Orta büyüklükte sote tavasında orta ateşte Zeytinyağı kızartılır.
Sarımsaklar eklenir ve kahverengi hal alana kadar 2 dakika kadar kızartılır.
Soğan ve defne yaprağı hafif kızarana kadar orta derece ateşte 10 dakika kadar kızartılır.
Ateş kısılarak soğan yumuşak ve karamalize olana dek 20 dakika kadar pişirilmeye devam edilir.
Soğanlar tavadan çıkarılır ve tavaya yeniden yağ konulur.
Isısı arttırılarak tavaya Tuz eklenir.
Tavaya kalamar azar azar eklenir ve her iki tarafı 15-20 saniye kadar sotelenir.
Karamalize edilmiş soğanları da tavaya eklenerek iyice birbirine karıştırılır.
Üstlerine şarap eklenerek 20 saniye kadar karıştırılır.
Üstlerine maydanoz eklenerek servis yapılır.