Calamares Encebollados
Calamares Encebollados
Balık ve Deniz » Calamares Encebollados
Calamares Encebollados malzemeleri;
- Sızma Zeytinyağı ¼ fincan
- Sarımsak 1 diş
- İspanyol Tatlı Soğanı (ince dilimlenmiş) 2 fincan
- Sek Beyaz Şarap ½ fincan
- Defne Yaprağı 1 tane
- Tuz 1 tutam
- Kalamar (ince ince doğranmış) 2 fincan
- Maydanoz (ince doğranmış) 2 çay kaşığı
Calamares Encebollados uygulama aşamaları;
Calamares Encebollados (Karamalize Soğanlı Kalamar);
- Orta büyüklükte sote tavasında orta ateşte Zeytinyağı kızartılır.
- Sarımsaklar eklenir ve kahverengi hal alana kadar 2 dakika kadar kızartılır.
- Soğan ve defne yaprağı hafif kızarana kadar orta derece ateşte 10 dakika kadar kızartılır.
- Ateş kısılarak soğan yumuşak ve karamalize olana dek 20 dakika kadar pişirilmeye devam edilir.
- Soğanlar tavadan çıkarılır ve tavaya yeniden yağ konulur.
- Isısı arttırılarak tavaya Tuz eklenir.
- Tavaya kalamar azar azar eklenir ve her iki tarafı 15-20 saniye kadar sotelenir.
- Karamalize edilmiş soğanları da tavaya eklenerek iyice birbirine karıştırılır.
- Üstlerine şarap eklenerek 20 saniye kadar karıştırılır.
- Üstlerine maydanoz eklenerek servis yapılır.
Paylaş
Ispanyol Mutfağı Balık Ve Deniz Calamares Encebollados Tarifi
Benzer Tarifler
Sazan baligi pullari temizlendikten sonra yikanir, tuzlanir. Su v ...