• Un
• Yumurta
• Su ya da süt,
• yumurta miktarınca
• Tuz
• Su
• Tavuk
• Nohut
• Tuz
• Sarımsak
• Yoğurt
• Su

1. Un, yumurta su ya da süt ve Tuz ile hamur yoğurup kalınca açın.
2. Sacda iki taraflı ama yumuşak kalacak şekilde pişirin, iyice gevremesin.
3. Yufkaları rulo çevirip bir parmak eninde dilimler halinde kesin.
4. Şeritleri harmanlayıp yağsız fırında pişirin.
5. Kuruyan yufkaları hava almayacak bir kutuda kış için saklayabilirsiniz, nem görmesin!
6. Tavuğu haşlayın, süzüp didikleyin.
7. Diğer yanda nohudu da haşlayın.
8. Nohudu suyuyla birlikte hamur şeritlerinin üzerine dökün.
9. Pişmesine yakın tavuk parçalarını da nohut ve hamur tenceresine aktarın.
10. Karıştırıp altını kapatın, dinlesin.
11. Servis sırasında istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Mantılar Çıngıllı (Çıngırlı)