Çıngıllı (Çıngırlı)

Çıngıllı (Çıngırlı)
Çıngıllı (Çıngırlı)

Mantılar » Çıngıllı (Çıngırlı)

Çıngıllı (Çıngırlı) malzemeleri;

  • Un
  • Yumurta
  • Su ya da süt,
  • yumurta miktarınca
  • Tuz
  • Su
  • Tavuk
  • Nohut
  • Tuz
  • Sarımsak
  • Yoğurt
  • Su


Çıngıllı (Çıngırlı) uygulama aşamaları;

  1. Un, yumurta su ya da süt ve Tuz ile hamur yoğurup kalınca açın.
  2. Sacda iki taraflı ama yumuşak kalacak şekilde pişirin, iyice gevremesin.
  3. Yufkaları rulo çevirip bir parmak eninde dilimler halinde kesin.
  4. Şeritleri harmanlayıp yağsız fırında pişirin.
  5. Kuruyan yufkaları hava almayacak bir kutuda kış için saklayabilirsiniz, nem görmesin!
  6. Tavuğu haşlayın, süzüp didikleyin.
  7. Diğer yanda nohudu da haşlayın.
  8. Nohudu suyuyla birlikte hamur şeritlerinin üzerine dökün.
  9. Pişmesine yakın tavuk parçalarını da nohut ve hamur tenceresine aktarın.
  10. Karıştırıp altını kapatın, dinlesin.
  11. Servis sırasında istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.
"Günümüzde endüstri üretimi yapılan ve marketlerde “saçaklı” adıyla satılan yemek yakın zamana dek Sındırgı’da da aynı şekilde yapılıyor ve “çeneçarpan” adıyla biliniyordu."


Paylaş

Türk Mutfağı Mantılar Çıngıllı (Çıngırlı)

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Sosyete Mantısı

Önce butları haşlıyoruz ve soğuduktan sonra güzelce ayıklayıp tif ...

Ispanaklı Hindili Mantı

1,5 su bardagi un, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarisi, domat ...

Hinkali

Hinkali (Gürcü Mantısı); İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçi ...