Çorbalar
- Çorbalar; İslamiyet öncesi Orta Asya'da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç (oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya'dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanır.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Şehriye Çorbası (Terbiyeli)
Et suyunu çorba tenceresinde kaynatin. Küçük parçalara ...
Vişne Çorbası (Soğuk)
Vişneleri suda 10 dakika haşlayın. Bir kısmını süsleme ...
İşkembe Çorbası
Öncelikle, defalarca bol su altında işkembeyi yıkayın.S...
Bouille Boisse
Balıkları su, defne yaprağı ve 3 bütün soğan ile 10-12 ...
Mürdük Aşı
Mürdüğü öğütün.Islatıp suyunu süzün.Soğuk su ekleyip ka...
Sütlü Düğün Çorbası
Eti küçük bir tencerede kendi suyuyla pişirin.İyice piş...
Cincile Çorbası
Cincile mantarlarinin köklerindeki toprakli kisimlari k...
Bolu Usulü Taze Fasulye Çorbası
Taze fasulyeleri yikayip süzün ve ayiklayin. 1.5 cm uzu...
Tarhana Çorbası-4
Tarhanayı et suyu ile karıştırın (300 ml). Tencerenin i...
Doğa Çorbası (Bursa)
Pirinçler tencerede 5 su bardağı et suyu ve tuzla birli...
« 123... 49 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar Mutfağı
