Dağ Çileği Reçeli

Name: Dağ Çileği Reçeli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk

Reçeller ve Marmelatlar » Dağ Çileği Reçeli

Dağ Çileği Reçeli;

Çilekler saplarından ayırılır, yıkanır ve süzülür.
Süzülen çilekler bir tencereye alınır ve üzerine toz şeker ilave edilerek oda sıcaklığında bir gece bekletilir.
Ertesi gün suyunu salan çilekler kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatılır.
Kaynama esnasında üstte oluşan köpükler bir kevgir yardımıyla alınır.
Kıvam alan çileklere limon suyu ilave edilerek 5-10 dakika daha kaynatılır.
Çilek reçeli sıcakken kavanozlara doldurulur, kavanozların kapakları kapatılarak vakumlanması için ters çevrilir ve üstüne bir örtü örtülerek soğuması için bekletilir.