Pizza Hamuru Için:

• 1 çay kasigi toz seker
• 15 g kuru toz maya
• 1/2 çay kasigi Tuz
• 3 çorba kasigi zeytinyagi
• 625 gr. un

• 4 çorba kasigi zeytinyagi
• 4 dis sarmisak, çok ince dogranmis
• 1 kg. domates Tuz ve karabiber
• 2 çorba kasigi kuru kekik

1. Sekeri, 300 ml ilik suda eriyene kadar karistirin. Mayayi bu şekerli suya koyup eritin.
   
2. Ince bir folyo ile kaplayip köpürünceye kadar 15 dakika dinlendirin. Unu bir hamur tahtasina koyup ortasini açin.
   
3. Yagi, Tuz u ve maya karisimini agir agir döküp elinizle karistirarak iyice yedirin, hamur kulak memesi yumusakligina gelinceye kadar yogurun.
   
4. Hamuru, içine çok az un serpilmis bir kaba koyup üzerine biraz yag gezdirin.
   
5. Üstünü bir mutfak bezi ile kapatin, iki misli kabarana kadar 1 saat dinlendirin.
   
6. Sos için: 3 yemek kasigi yagi kizdirip sarmisaklari içine atin.
   
7. Kizarmaya basladigi zaman domatesleri ekleyin, 15-20 dakika demlendirin.
   
8. Sosun koyu olmasi ve sarmisak kokmamasi gerekir.
   
9. Tat vermesi için biraz Tuz ekleyin. Firini en yüksek dereceye getirip isitin.
   
10. Hamurun havasini almak için elinizle bastirip ikiye bölün.
    
11. Ince bir firin tepsisini yaglayip hamurun yarisini çok ince bir kat olarak yerlestirin.
    
12. Kenarlarini biraz daha kalin birakin.
    
13. Sosun yarisini hamurun üzerine dökerek iyice yayin, kekik ile birlikte bolca karabiber ve 1 çorba kasigi yagi serpistirin.
    
14. Ayni islemi hamurun ve sosun diger yarisi ile de tekrarlayin.
    
15. Firinin en üst kisminda, kenarlar kitirlasincaya kadar 12- 15 dakika pisirin.
    
16. Sicak olarak servis yapin.

Paylaş

Italya Mutfağı Pizzalar Domates Soslu Pizza Tarifi