• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 5 dilim bayat ekmek
• 1⁄2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ayçiçeği yağı
• Kimyon, pul biber ve Tuz

1. Bulgur su ile iyice ıslatılır ve içine bayat ekmekler eklenerek 1 saat kadar bekletilir.
2. Soğanlar ince ince doğranarak tüm baharatlarla birlikte ekmek ve bulgura eklenir.
3. Elde edilen karışım et makinesinde 2 defa çekilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak avuç içinde yassılaştırılır ve yağda kızartılır.

Türk Mutfağı Mutfağı Bayat Ekmekler Ekmek Oruğu (içli Köfte) Tarifi