• 1 adet sülün göğüs
• 1 adet sülün but
• 2 adet haÅŸlanmış patates
• Arpacık soÄŸanı
• Kıyılmış taze otlar (biberiye, kekik)

• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 adet küçük boy kuru soÄŸan
• 1 adet boy kereviz
• 3 çorba kaşığı demi glass sos

1. Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin.
2. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın.
3. Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın.
4. Çok az Zeytinyağı ilavesiyle soteleyin.
5. Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın.
6. Blendırdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve 3 çorba kaşığı demi glass sosla karıştırın.
7. Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın.
8. Patatesli karışımı servis tabağına alın.
9. Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin.
10. Etin üzerine sosu gezdirin.
11. Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek, servis yapın.

.

Fransız Mutfağı Tavuk Ve Hindi Elmalı Ve Sotelenmiş Sülün Tarifi