Et Yemekleri
- Et Yemekleri ; Et, protein bakımından oldukça zengin olduğundan ve damak zevkine uyduğundan Türkiye'de sıkça tüketilen bir besin kaynağıdır
- Sığır eti ve Koyun eti en çok tüketilen et türü olsa da yavruları olan dana ve kuzu da oldukça rağbet görmektedir.
- Yine bu gruba giren Keçi, Deve ve Geyik gibi etler ise gerek ekonomik koşullar, gerekse geleneksel alışkanlıklar nedeniyle fazla tercih edilmez.
- Kırmızı Et grubuna giren bu etler dışında tavuk ve balık eti tüketimi de oldukça yaygındır.
- Son yıllarda ülke çapında hindi, devekuşu ve off-shore yetiştirilen kültür balıkları gibi alternatif beyaz et türevleri de ciddi anlamda pazar bulmaya başlamıştır.
Etin Hazırlanması:Bonfile etin yüzeyindeki yağ ve sinir parçaları ...
Domatesleri ve patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Sivribiberi ...
Patlıcanları, sap kısımlarını kesip temizleyin.Kabuğunu alacalı s ...
Brine hazırlamak için portakal ve limon ikiye bölünür. Bütün malz ...
Biberleri yikayip, saplarini ve tohumlarini ayiklayin, ince uzun ...
Bir tencerede orta ateste tereyagi kizdirin. Etleri koyup pembele ...
Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp tabağa koyun. Tavada tereyağ ...
Bonfileyi küçük parmak inceliğinde parçalara bölünüz. Sıvı yağı k ...
Strogonof veya biftekler zeytinyagi ve sarap karisiminda en az 6 ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Et Yemekleri
