• 1 kg. domates
• 1 bağ maydanoz
• 1 adet limon
• 50 ml. Zeytinyağı
• Tuz
  

1. Izgaranızı yakın. Domatesleri ikiye bölüp, çekirdek yataklarını boşaltın.
2. Domates yarımlarını boş kısımları yukarı gelecek biçimde ızgaraya yerleştirip, Tuz layın.
3. Domatesleri, içinde birikmiş suyu çekinceye kadar pişirin, içlerine Zeytinyağı nı bölüştürüp 5 dakika daha pişirin.
4. Domatesleri dikkatlice ızgaradan alıp, içlerindeki yağı dökmeden bir tabağa aktarın.
5. Üzerlerine kıyılmış maydanozları serpin.
6. Limon suyu gezdirerek servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Salatalar Fukara Salatası Tarifi