İç malzeme

• 150 g kiraz, derin dondurulmuş veya taze,
• çekirdeksiz
• 100 g koyu kiraz reçeli
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket toz safran

• 250 g beyaz un
• ½ maya
• 1,25 dl süt
• 30 g tereyağı, yumuşak
• ½ paket vanilya şekeri
• 30 g pudra şekeri
• 1 tutam Tuz
• ½ limon, kabuğu rendelenmiş
• 2 yumurta sarısı

• 70 g badem, rendelenmiş
• 50 g tereyağı
• 50 g şeker

• İç malzemelerini karıştırın ve kıvamlı bir kütle oluşana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
• Soğumaya bırakın.
• Hamur malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun.
• Hamurdan toplaryapın (yaklaşık 50 g), unlu tepsiye yerleştirin ve oda sıcaklığında 20–30 dakika dinlendirin.
• Topları yassı şekilde bastırın, biraz iç malzeme koyun, katlayın, iyice kapatın ve tekrar top haline getirin.
• Yağlanmış delikli pişirme kabına koyun.
• Pişirme kabını ısıtılmamış fırına koyun. Buharlayın (Buğulama 100 °C, 20 dakika).
• Bademler için tereyağı ve şekeri eritin.
• Bademleri bunun içinde altın renginde karamelize edin.
• Son olarak topları serpiştirin.

Paylaş

Isviçre Mutfağı çörekler Germknödel Kirazlı Tarifi