• 1 kg hamsi
  
• 1 su bardağı un
  
• 3 adet yumurta
  
• 1,5 çay bardağı bira mayası
  
• 1 çay bardağı su
  
• Kızartmalık Zeytinyağı
  
• Tuz

1. Hamsileri ayıklayıp, yıkayın ve büyük olanların kılçıklarını çıkartın.
   
2. Suyunu süzerek temiz bir peçete arasında kurulayıp Tuz ekin.
   
3. Çukur bir kaba un koyup yumurtaları kırın; Tuz ekip bira ve biraz suyla bir bulamaç yaparak 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
   
4. Kullanacağınız zaman iki yumurta akını kar haline gelinceye kadar çırpıp bulamaca ekleyin.
   
5. Hamsileri bu bulamaca batırarak kızgın Zeytinyağı n da kızartın.
   
6. Dağıtım tabağına alarak dilerseniz limon suyu eşliğinde servis yapın.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Hamsi Tava Tarifi