Hamsili Pilav
Hamsili Pilav
Pirinçli Pilavlar » Hamsili Pilav
Hamsili Pilav malzemeleri;
- Hamsi
- Pirinç (Baldo)
- Karabiber
- Dereotu
- Maydanoz
- Åžeker
- Zeytinyağı
- Tuz
- Su
Hamsili Pilav uygulama aşamaları;
" En lezzetlisi hamsinin en yağlı olduğu dönemde, aralık-şubat ayları arasında yapılanı.
İki türlü hazırlanabiliyor. "
- Ya hamsi haşlanıp pilava karıştırılıyor ya da çiğ olarak ve börek gibi pilavı alttan ve üstten sarıyor.
- Ayıklanan hamsiler yağlı bir tepsiye diziliyor.
- Üzerine bol su alacak, tane tane düşecek bir pilavlık Pirinç, örneğin baldo cinsi olabilir, karabiber, dereotu, şeker ve Tuz karışımından yapılan iç pilav döşeniyor.
- Bunun üzerine de hamsiler kapatılıyor.
- Yemek fırınlanmadan önce üzerinde Zeytinyağı gezdirilerek yağlanıyor.
- Diğer yöntem olan haşlama ise şöyle yapılıyor; haşlanan hamsiler ve iç pilav tencerede karıştırılır.
- Maydanoz eklenir.
- Yemek büyük miktarlarda yapılacaksa daha çok bu yönteme başvuruluyor.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Hamsili Pilav
Benzer Tarifler
Pirinci tuzlu kaynar suda 30 dk. beklettikten sonra yikayip süzün ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı ...
Pirinci ayıkladıktan sonra, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleye ...