Hamsili Pilav
Hamsili Pilav
Pirinçli Pilavlar » Hamsili Pilav
Hamsili Pilav malzemeleri;
- Hamsi
- Pirinç (Baldo)
- Karabiber
- Dereotu
- Maydanoz
- Åžeker
- Zeytinyağı
- Tuz
- Su
Hamsili Pilav uygulama aşamaları;
" En lezzetlisi hamsinin en yağlı olduğu dönemde, aralık-şubat ayları arasında yapılanı.
İki türlü hazırlanabiliyor. "
- Ya hamsi haşlanıp pilava karıştırılıyor ya da çiğ olarak ve börek gibi pilavı alttan ve üstten sarıyor.
- Ayıklanan hamsiler yağlı bir tepsiye diziliyor.
- Üzerine bol su alacak, tane tane düşecek bir pilavlık Pirinç, örneğin baldo cinsi olabilir, karabiber, dereotu, şeker ve Tuz karışımından yapılan iç pilav döşeniyor.
- Bunun üzerine de hamsiler kapatılıyor.
- Yemek fırınlanmadan önce üzerinde Zeytinyağı gezdirilerek yağlanıyor.
- Diğer yöntem olan haşlama ise şöyle yapılıyor; haşlanan hamsiler ve iç pilav tencerede karıştırılır.
- Maydanoz eklenir.
- Yemek büyük miktarlarda yapılacaksa daha çok bu yönteme başvuruluyor.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Hamsili Pilav
Benzer Tarifler
Domatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı içinde bekletin.Bir tavada ...
Erişteli Pilav; Eriştenin yapılışı(Un, su, tuz karıştırılarak yum ...
Dört su baradagi pirinci sicak su ile haslayin. Iki adet orta boy ...