• 4 adet ayıklanmış enginar
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• 4 yemek kasığı zeytinyağ
• 200 gr iç bakla(taze)
• 1/4 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı toz seker

1. Limon sıkılır ve yarısı 2 su bardagı su ile karıstırılarak enginarların kararmaması için limonlu suda bekletilir.
2. Soganı soyup yemeklik dograyalım.
3. Enginarları tencereye dizelim ve iç baklayı,soganı,kalan limon suyunu,Tuz u,toz sekeri,zeytinyagını,2 su bardagı suyu ilave edip kapagını kapatarak harlı ateste kaynatin.
4. Kaynayan yemegin altını kısıp agır ateste 35 dk daha pismeye bırakın.
5. Pistikten sonra sogumaya bırakın.
6. Enginarlar soguyunca servis tabagına alıp iç baklaları enginarların ortalarına doldurun.
7. Ince kıyılmıs dere otu ıle susleyip servise sunun.

Türk Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Iç Baklalı Enginar Tarifi