İslim Kebabı
İslim Kebabı
Kebaplar » İslim Kebabı
İslim Kebabı malzemeleri;
- 4 adet Patlican
- 500 gr. Kusbasi kuzu eti
- 1 adet orta boy sogan
- 1 çorba kasigi biber salçasi
- 1/2 su bardagi ayçiçek yagi
- 4 adet sivri biber
- Tuz ,
- karabiber
İslim Kebabı uygulama aşamaları;
- 4 adet patlicanin önce kabuklari soyulup temizlendikten sonra uzunlamasina 5 mm kalinliginda kesin.
- Sonra kizgin yagda kizartin.
- Kizarttiginiz patlicanlarin üzerine hafif seker serpin.
- Bu patlicanlarin daha lezzetli olmasini ve çig tadini almasina yardimci olur.
- Bu arada baska bir tencerede kusbasi eti, önceden küp seklinde dogranmis soganlari,salçayi,Tuz karabiber ve biraz da su ilave ederek pisirin.
- Bir tepsiye patlican dilimlerini çapraz olacak sekilde üstüste yerlestirin ve tam ortalarina hazirlamis oldugunuz et karisimindan patlicanlarin bohça sekilnde katlanmasina olanak verecek kadar koyun.
- Sonra bohça yaptiginiz doldurulmus patlicanlarin üzerine yuvarlak bir dilim domates koyup üzerine kürdan batirin ve tepsiye yerlestirin.
- Bu islem bittikten sonra hazirladiginiz etli karisimin suyunu üzerinde gezdirip firinda 15-20 dakika 200 C de pisirin.
- Yesil sivri biber ile ve üzerine bir yaprak maydanoz koyup sicak servis yapin
Paylaş
Türk Mutfağı Kebaplar İslim Kebabı
Benzer Tarifler