İsot Salçası

İsot Salçası
İsot Salçası

Soslar » İsot Salçası

İsot Salçası malzemeleri;

  • 5 kilogram isot biber
  • 500 gram acı sivri biber (Dilediğiniz miktarda olabilir.)
  • 3 yemek kaşığı kaya Tuz u


İsot Salçası uygulama aşamaları;

  1. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini iyice ayıklayın.
  2. Hepsini iyi parçalar halinde doğrayıp aralarına kaya Tuz u serperek tencereye aktarın.
  3. Az miktarda sıcak su eklediğiniz malzemelerin tencerenin kapatıp 20 dakika kadar pişirin.
  4. Suyunu süzdüğünüz biberlerin posasını tel süzgeçten geçirin ya da biberleri el blender’ı ile püre haline gelene kadar çekin.
  5. Ardından biber püresini kurutmaya başlayın.
  6. Bunun için Tuz eklediğiniz salçanızı geniş tepsilere koyup güneşte ya da fırında kurutabilirsiniz.
  7. Bir başka yöntem de salçayı bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte suyu buharlaşana kadar pişirmektir.
  8. Kavanozlara aktardığınız salçaların kapaklarını sıkıca kapatın.
  9. Salçalarınızı güneş almayan bir yerde saklayın.
  10. Kapağını açtığınız salçayı buzdolabına kaldırın.


Paylaş

Türk Mutfağı Soslar İsot Salçası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Lutenitza

Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közleyin. Daha ...

Fransız Salata Sosu

Kuru gereçleri bir kaseye koyun. Limon suyu, sirke katıp karıştır ...

Beşamel Sos

Yagi küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve agir ateste karis ...