• 3 kg küçük kırılmış sığır kemiği
• 300 gram margarin
• 150 gram havuç
• 150 gram Soğan
• 1 Diş sarımsak
• 1 Bağ maydanoz
• 200 gram domates salçası
• 175 gram un

1. Kemikler yağda kızartılır.
2. Soğan,havuç ve un ilave edilerek pembeleşinçeye kadar kavrulur.
3. Salça ve 5 lt su ilave edilir.
4. Maydanoz ve sarımsakda konarak 4-5 saat kaynatılır.
5. Eksildikçe suyu tamamlanır.
6. Süzgeçten süzülür diğer sosların yapımında kullanılır.

.

Ispanyol Mutfağı Soslar Ispanyol Sos Tarifi