Kabak Kalye
Kabak Kalye
Sebze Yemekleri » Kabak Kalye
Kabak Kalye malzemeleri;
- 1 kg kabak
- 1/2 kg dana (veya kuzu) kuşbaşı et
- 2 baş soğan
- 3 domates
- 150 gr margarin
- 2 bardak su
- 1 demet dereotu
- yeteri kadar Tuz ve karabiber
Kabak Kalye uygulama aşamaları;
- Dereotu ince ince kıyılır. Domatesin kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılır, küçük küçük doğranır. Kabaklar ortadan uzunlamasına i-kiye bölündükten sonra üç parmak uzunluğunda parçalar halinde doğranır.
- Margarinin yarısı bir tavaya konup eritilir. Buna kabak parçaları katılır, tava sallanarak 5 dakika kavrulur. Kabaklar güvece dizilir.
- Diğer tarafta bir tencerede, kalan marga rinle soğan kavrulur. Soğanın rengi pembe-leşince kuşbaşı et katılır, karıştıralarak pişirilir, sonra domates ve Tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Pişmeye yakın, kapta-kiler kabakların ortasına boşaltılır. Eğer yemeğin suyu kabakları örtmezse sıcak su ilave edilir ve orta ateşte pişmeye bırakılır.
- Kalye pişince karabiber ve dereotu serpilir ve sıcak sıcak servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kabak Kalye
Benzer Tarifler