Karsambaç
Karsambaç
Türk » Kahramanmaraş Mutfağı
Diğer Tatlılar » Karsambaç
Karsambaç malzemeleri;
- Doğal Kar,
- Gül Şurubu,
- Toz Şeker.
Karsambaç uygulama aşamaları;
Karsambaç;
Karsambaç iki türlü yapılırdı:
Ev karsambacı:
Ev karsambacı:
- O yıllarda Ahır Dağına kışın kar bastırılır, yazın bu karlar katırlarla,eşeklerle getirilerek çarşılarda satılırdı.
- Kışın ilk yağan kar için büyüklerimiz “zehirli” derdi.
- Gerçekten de ilk yağan kar havadaki zehirli gazlarla birlikte yere iner.
- Peşinden yağan ikinci, üçüncü karlar daha temiz olurdu.
- Yazın getirilen ve iri kristalli olan karlar bir tabağa alınır.
- Üzerine pekmez konarak yenirdi.
- Çarşıda yapılır ve satılırdı.
- Yine Ahır Dağından getirilen iri kristalli karlar bir tabağa alınır.
- Üzerine toz şeker konur.
- Az gül şurubu konarak karıştırılır.
- Çarşı karsambacı artık satılmamaktadır.
Paylaş
Türk Mutfağı Diğer Tatlılar Karsambaç
Benzer Tarifler
"Cevizli sucuk ve köfte, kış hazırlıkları kapsamında pekmez kayna ...
Krem santiyi çirpin. Bir kaba bosaltin. Yumurta ve sekeri de çirp ...
