Kefal Pilakisi
Kefal Pilakisi
Balık ve Deniz » Kefal Pilakisi
Kefal Pilakisi malzemeleri;
- 1 kg. kefal(Sinarit, lüfer,palamut da olabilir)
- 1 çay fincanı Zeytinyağı
- 1 avuç arpacık soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet limon
- 2 adet patates
- 5-6 diş sarmısak
- 5-6 dal maydanoz
- Tuz
Kefal Pilakisi uygulama aşamaları;
- Balıkların pullarını kazıyarak içlerini temizleyin.
- Yüzgeçleriyle solungaçlarını çıkartıp iyice yıkayın ve suyunu yüzün.
- Kefaller küçükse bütün olarak kullanın.
- İri ise, enine yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Yayvan bir kaba Zeytinyağı koyun.
- Soyulmuş arpacık soğanlarını, kazınarak halka biçiminde doğranmış havucu üzerine ekleyerek yumuşayıncaya kadar hafifçe karıştırarak kavurun.
- Daha sonra, balıkları dizin ve üstlerine kabuğu rendelenip yuvarlak dilimlere kesilmiş limonları yerleştirin.
- Küp biçiminde patateslerle, soyulmuş diş sarmısakları kenarlara koyun.
- 1,5 bardak kaynar su döküp Tuz atın.
- Ağzı kapalı olarak, orta ısıda 20 dakika pişirin.
- Kabında soğuduktan
sonra, servis tabağına özenle yerleştirin.
- İnce kıyılmış maydanoz serperek, soğuk servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Kefal Pilakisi
Benzer Tarifler
Istakozu 7 dakika, yengeci de 10 dakika sırayla Balık suyunda kay ...
Terbiye için geniş bir kapta tuzu, şekeri, kırılmış tane karabibe ...