Kerevizli Keçi Peyniri Püresi

Name: Kerevizli Keçi Peyniri Püresi
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kerevizli Keçi Peyniri Püresi malzemeleri : 650 g kök kereviz1 elma1 dl tam yağlı krema1 dl sü

Mezeler ve Ordövrler » Kerevizli Keçi Peyniri Püresi

Kerevizli Keçi Peyniri Püresi malzemeleri;

650 g kök kereviz
1 elma
1 dl tam yağlı krema
1 dl süt
2 defne yaprakları
100 g taze keçi peyniri
Tuz
60 g dana jambonu

Kerevizli Keçi Peyniri Püresi uygulama aşamaları;

Püre için kerevizleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Elmaları soyun, çekirdek kısmını çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
Kereviz, elma, krema, süt ve defne yaprağını bir poşete koyun ve vakumlayın, sıvısı olmadan emilmelidir.
Torbayı delikli pişirme kabına koyun, soğuk pişirme bölmesine itin.
Buharla pişirin (Buğulama 86 °C, 1¾ saat).
Buharlamadan sonra poşet içeriğini keçi peyniri ile püre edip, Tuz ekleyin.
Dana jambonunu tepsideki fırın kağıdının üzerine koyun.
Tepsiyi halen sıcak olan fırına koyun.
Kıtır fırınlayın (Sıcak hava 170 °C, 15 dakika).
Fırınlama sonrasında parçalara ayırın ve püreyi bununla süsleyin.