Pastalar »

Kestaneli Kütük Pasta

Kestaneli Kütük Pasta

Kestaneli Kütük Pasta

Kestaneli Kütük Pasta, Türk mutfağının klasiklerindendir. Kestaneli Kütük Pasta'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kestaneli Kütük Pasta tarifi malzemeleri;

Sponge Kek:
  • Yumurta         8 adet
  • Şeker           250 gr
  • Un              250 gr
Çikolata Kreması:
  • Süt     500 gr
  • Şeker   50 gr
  • Yumurta Sarısı  100 gr
  • Şeker   50 gr
  • Un      30 gr
  • Mısır Nişastası 30 gr
  • Damla Çikolata Bitter (%54)  80 gr
  • Tereyağı     40 gr
  • Kestane, soyulmuş    150 gr

Kestaneli Kütük Pasta tarifi uygulama aşamaları;

Sponge Kek:
  1. Yumurta ve şeker çırpılır. Kabarınca un spatula yardımı ile karşımın hacmini kaybettirmeden katlanır.
  2. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye düz ince bir şekilde dökülür ve spatula ile düzlenir.
  3. 180°C'de 15 dk. pişirilir.

Çikolata Kreması:
  1. İlk şeker ve Süt kaynatılır. Ardından şeker ve yumurta sarısı özdeşene kadar çırpılır.
  2. İçerisine un ve nişasta eklenip topak kalmayacak şekilde çırpılır.
  3. Kaynayan Sütün yarısı karışıma ilave edilip ısı dengelemesi yapılır.
  4. Tenceredeki Süt eklenip kaynayana kadar pişirilir.
  5. Ocaktan alınıp çikolata ve tereyağı eklenip plastik bir kap içerisine alınır.
  6. Üzeri hava almayacak şekilde streçle kapatılıp dolapta soğuyana kadar bekletilir.
  7. Soğuduktan sonra kekin içerisine sürülür ve soyulmuş kestane, çikolata parçacıkları serpilip rulo şeklinde sarılır.
  8. Sarıldıktan sonra dolaba atılır ve dinlenmeye bırakılır.
  9. Kalan çikolata kreması çırpılmış krema ile karıştırılıp pastanın üzerine kütük deseni şeklinde sürülür.
Kestaneli Kütük Pasta Afiyet Olsun...


92


yemek tarifleri pastalar kestaneli kütük pasta tarifi kestaneli, kütük, pasta, kestaneli kütük pasta tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE