Kıymalı Patatesli Kömbe

Börekler » Kıymalı Patatesli Kömbe

Maraş Akdemirli'ler ise kömbeyi gevrek olması için biraz şeker ilavesiyle kotarıyor.
1 kg ekmek hamurunu sıvı yağ, şeker ve Tuz la katı biçimde yoğurup ikiye bölüyor.
Soğanı ince ama geniş çaplı doğruyor.
Patatesleri görünmeyecek denli ince küpler haline getiriyor.
Tencerede Zeytinyağı , kırmızı ve karabiber ve reyhanla öldürüyor.
Kıymayı kırmızı ve karabiber ve Tuz ile yoğurarak 1 cm kalınlığında açılmış hamura yayıyor; üzerine de patates-soğan karışımını ince yayıyor.
En üste ise lezzeti artsın diye küçük küpler halinde doğradığı tereyağını serpiyor.
Aynı kalınlıktaki ikinci kat hamuru da kapatıp Zeytinyağı nı döküyor.
Taş fırında 30-40 dakika pişiriyor.