• Ekmek Hamuru
• Zeytinyağı
• Şeker
• Tuz
• Kuru Soğan
• Patates
• Kırmızı Biber
• Karabiber
• Reyhan
• Kıyma (Kuzu)

1. Maraş Akdemirli'ler ise kömbeyi gevrek olması için biraz şeker ilavesiyle kotarıyor.
2. 1 kg ekmek hamurunu sıvı yağ, şeker ve Tuz la katı biçimde yoğurup ikiye bölüyor.
3. Soğanı ince ama geniş çaplı doğruyor.
4. Patatesleri görünmeyecek denli ince küpler haline getiriyor.
5. Tencerede Zeytinyağı , kırmızı ve karabiber ve reyhanla öldürüyor.
6. Kıymayı kırmızı ve karabiber ve Tuz ile yoğurarak 1 cm kalınlığında açılmış hamura yayıyor; üzerine de patates-soğan karışımını ince yayıyor.
7. En üste ise lezzeti artsın diye küçük küpler halinde doğradığı tereyağını serpiyor.
8. Aynı kalınlıktaki ikinci kat hamuru da kapatıp Zeytinyağı nı döküyor.
9. Taş fırında 30-40 dakika pişiriyor.

Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Maraş Mutfağı Börekler Kıymalı Patatesli Kömbe Tarifi Kıymalı, Patatesli, Kömbe, Tarifi