• 1 kg çok olgun kızılcık
• 2 kahve fincanı nişasta
• 1 kg tozşeker

1. Kızılcıklar bol suda yıkandıktan sonra bir kabın içine konur ve sıkılarak suyu çıkarılır.
   
2. Sonra ince delikli bir süzgeçten geçirilerek bir tencereye boşaltılır.
3. Kızılcık suyunun en az 2 su bardağı olması gerekir.
   
4. Eğer kızılcıktan 2 su bardağından az su elde edilmişse buna su katmak gerekir.
   
5. Nişasta 2-3 kaşık kızılcık suyunda eritildikten sonra bu tencereye eklenir.
6. Daha sonra kızılcık suyuna 1 kg tozşeker dökül ür ve kap orta ısılı bir ateşe oturtulur.
   
7. Ağır ağır karıştırılarak şeker eritildikten sonra koyulaşıp ağdalı bir kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
8. Kızılcık peltesi 10-15 dakika kaynadıktan sonra koyulaşınca, tencere ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır.
   
9. Pelte soğuyunca kâselere konur ve servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Diğer Tatlılar Kızılcık Peltesi Tarifi