Kokoreç
Kokoreç, Türk mutfağının klasiklerindendir. Kokoreç'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Kokoreç tarifi malzemeleri;
- 1 kuzu ciğeri ve yüreği
- 1 kuzu bumbarı ve bağırsakları
- 1 karın zarı
- 1 adet soÄŸan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kokoreç tarifi uygulama aşamaları;
- Ciğer ve yüreği parmak inceliğinde doğrayın, tuz, karabiber ve kekik serperek rendelenen soğanla beraber ovunuz 1 saat dinlendiriniz.
- Uzun kokoreç şişlerine uzunlamasına geçirsiniz. Izgarada pişiriniz.
- Önceden tuzla ovularak yıkanan kuzu bağırsak ve bumbarlarını bu ciğerlerin üstüne sarın, karın zarını en üste sar ve ızgarada çevire çevire kızartınız.
- Şişten çıkarıp, iki parmak eninde keskin bıçakla kesiniz. Servise alınız.
- Kesilen kokoreçte içine konulan ürünler belirgin pişmiştir.
- Yanında köpüklü ayranla servisi yapılır.
Kokoreç Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kebaplar kokoreç tarifi kokoreç, kokoreç tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE