Kebaplar »

Kokoreç

Kokoreç

Kokoreç

Kokoreç, Türk mutfağının klasiklerindendir. Kokoreç'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Kokoreç tarifi malzemeleri;

  • 1 kuzu ciğeri ve yüreği
  • 1 kuzu bumbarı ve bağırsakları
  • 1 karın zarı
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kokoreç tarifi uygulama aşamaları;

  1. Ciğer ve yüreği parmak inceliğinde doğrayın, tuz, karabiber ve kekik serperek rendelenen soğanla beraber ovunuz 1 saat dinlendiriniz.
  2. Uzun kokoreç şişlerine uzunlamasına geçirsiniz. Izgarada pişiriniz.
  3. Önceden tuzla ovularak yıkanan kuzu bağırsak ve bumbarlarını bu ciğerlerin üstüne sarın, karın zarını en üste sar ve ızgarada çevire çevire kızartınız.
  4. Şişten çıkarıp, iki parmak eninde keskin bıçakla kesiniz. Servise alınız.
Pişen üründe aranılan özellikler
  1. Kesilen kokoreçte içine konulan ürünler belirgin pişmiştir.
  2. Yanında köpüklü ayranla servisi yapılır.

Kokoreç Afiyet Olsun...


1332


yemek tarifleri kebaplar kokoreç tarifi kokoreç, kokoreç tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE