Koleti Peyniri

Koleti Peyniri
Koleti Peyniri

Aperatif Yiyecekler » Koleti Peyniri

Koleti Peyniri malzemeleri;

  • İnek Sütü (Yeni Sağılmış)


Koleti Peyniri uygulama aşamaları;

  1. İneği sağ.
  2. Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çıksın.
  3. Kaymağını al, birazı sütte kalsın.
  4. Kaymağın altını (sütü) kazana dök, kazanı yak.
  5. Süt kaynayınca yoğurt gibi olur; kepçeyle al, torbaya koy, ağzını kapat.
  6. O tencereye koy tekrar.
  7. Tenceredeki “çiçen”de (peyniri alınmış süt) bir taşım kaynasın.
  8. Sonra çıkar, biraz (birkaç saat) süzülsün.
  9. Sonra da taşın altında beklet (yine birkaç saat).
  10. Buna biz peynir deriz.
  11. Ovit’te ‘koleti’ derler.
  12. Kuruduğunda kırarız, kurç deriz.
  13. Bunu muhlama yaparken kullanırız, uzar.


Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Koleti Peyniri

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Wafel

100 gr. margarini, bir tencerede orta sicaklikta eritin ve soguma ...

Soslu Haluj

Yumurta, un, su ve tuzla yoğurduğu hamuru yufka yapıyor, bardakla ...

Çullama-2

Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz ve karabiberi karıştırarak ...