Koleti Peyniri

Koleti Peyniri
Koleti Peyniri

Aperatif Yiyecekler » Koleti Peyniri

Koleti Peyniri malzemeleri;

  • İnek Sütü (Yeni Sağılmış)


Koleti Peyniri uygulama aşamaları;

  1. İneği sağ.
  2. Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çıksın.
  3. Kaymağını al, birazı sütte kalsın.
  4. Kaymağın altını (sütü) kazana dök, kazanı yak.
  5. Süt kaynayınca yoğurt gibi olur; kepçeyle al, torbaya koy, ağzını kapat.
  6. O tencereye koy tekrar.
  7. Tenceredeki “çiçen”de (peyniri alınmış süt) bir taşım kaynasın.
  8. Sonra çıkar, biraz (birkaç saat) süzülsün.
  9. Sonra da taşın altında beklet (yine birkaç saat).
  10. Buna biz peynir deriz.
  11. Ovit’te ‘koleti’ derler.
  12. Kuruduğunda kırarız, kurç deriz.
  13. Bunu muhlama yaparken kullanırız, uzar.


Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Koleti Peyniri

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

İncirli Siyez Krep

Krep Yapılışı:Malzemenin hepsi topak olmayacak şekilde mikserde ç ...

Bulgurlu Hamburger

Ilk olarak sarmısağı ve maydanozu ince kıyın; garnitür için ise d ...

Cipsli Muzlu Sandivç

Tost ekmeklerinin bir tarafina kati yag sur. dilimlenmis muzlari ...