Koleti Peyniri
Koleti Peyniri
Aperatif Yiyecekler » Koleti Peyniri
Koleti Peyniri malzemeleri;
- İnek Sütü (Yeni Sağılmış)
Koleti Peyniri uygulama aşamaları;
- İneği sağ.
- Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çıksın.
- Kaymağını al, birazı sütte kalsın.
- Kaymağın altını (sütü) kazana dök, kazanı yak.
- Süt kaynayınca yoğurt gibi olur; kepçeyle al, torbaya koy, ağzını kapat.
- O tencereye koy tekrar.
- Tenceredeki “çiçen”de (peyniri alınmış süt) bir taşım kaynasın.
- Sonra çıkar, biraz (birkaç saat) süzülsün.
- Sonra da taşın altında beklet (yine birkaç saat).
- Buna biz peynir deriz.
- Ovit’te ‘koleti’ derler.
- Kuruduğunda kırarız, kurç deriz.
- Bunu muhlama yaparken kullanırız, uzar.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Koleti Peyniri
Minci Mıhlaması
Benzer Tarifler
Tandır gevreği Konya’ya has bir hamur işi olsa da varoluşunu göre ...
Krep Yapılışı:Malzemenin hepsi topak olmayacak şekilde mikserde ç ...
Su, un, şeker ve tuz bir kaba karıştırılır. Daha sonra yaş maya k ...