Koleti Peyniri
Koleti Peyniri
Aperatif Yiyecekler » Koleti Peyniri
Koleti Peyniri malzemeleri;
- İnek Sütü (Yeni Sağılmış)
Koleti Peyniri uygulama aşamaları;
- İneği sağ.
- Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çıksın.
- Kaymağını al, birazı sütte kalsın.
- Kaymağın altını (sütü) kazana dök, kazanı yak.
- Süt kaynayınca yoğurt gibi olur; kepçeyle al, torbaya koy, ağzını kapat.
- O tencereye koy tekrar.
- Tenceredeki “çiçen”de (peyniri alınmış süt) bir taşım kaynasın.
- Sonra çıkar, biraz (birkaç saat) süzülsün.
- Sonra da taşın altında beklet (yine birkaç saat).
- Buna biz peynir deriz.
- Ovit’te ‘koleti’ derler.
- Kuruduğunda kırarız, kurç deriz.
- Bunu muhlama yaparken kullanırız, uzar.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Koleti Peyniri Tarifi
Benzer Tarifler
Tost ekmeklerinin bir tarafina kati yag sur. dilimlenmis muzlari ...
Pirinci ılık suda en az bir saat yumuşatın, suyunu iyice süzün.To ...