Koleti Peyniri

Koleti Peyniri
Koleti Peyniri

Aperatif Yiyecekler » Koleti Peyniri

Koleti Peyniri malzemeleri;

  • İnek Sütü (Yeni Sağılmış)


Koleti Peyniri uygulama aşamaları;

  1. İneği sağ.
  2. Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çıksın.
  3. Kaymağını al, birazı sütte kalsın.
  4. Kaymağın altını (sütü) kazana dök, kazanı yak.
  5. Süt kaynayınca yoğurt gibi olur; kepçeyle al, torbaya koy, ağzını kapat.
  6. O tencereye koy tekrar.
  7. Tenceredeki “çiçen”de (peyniri alınmış süt) bir taşım kaynasın.
  8. Sonra çıkar, biraz (birkaç saat) süzülsün.
  9. Sonra da taşın altında beklet (yine birkaç saat).
  10. Buna biz peynir deriz.
  11. Ovit’te ‘koleti’ derler.
  12. Kuruduğunda kırarız, kurç deriz.
  13. Bunu muhlama yaparken kullanırız, uzar.


Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Koleti Peyniri

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Tandır Gevreği

Tandır gevreği Konya’ya has bir hamur işi olsa da varoluşunu göre ...

İncirli Siyez Krep

Krep Yapılışı:Malzemenin hepsi topak olmayacak şekilde mikserde ç ...

Kaygana

Su, un, şeker ve tuz bir kaba karıştırılır. Daha sonra yaş maya k ...