Koleti Peyniri

Koleti Peyniri
Koleti Peyniri

Aperatif Yiyecekler » Koleti Peyniri

Koleti Peyniri malzemeleri;

  • İnek Sütü (Yeni Sağılmış)


Koleti Peyniri uygulama aşamaları;

  1. İneği sağ.
  2. Tekneye dök, 4-5 gün bekle, yağı üzerine çıksın.
  3. Kaymağını al, birazı sütte kalsın.
  4. Kaymağın altını (sütü) kazana dök, kazanı yak.
  5. Süt kaynayınca yoğurt gibi olur; kepçeyle al, torbaya koy, ağzını kapat.
  6. O tencereye koy tekrar.
  7. Tenceredeki “çiçen”de (peyniri alınmış süt) bir taşım kaynasın.
  8. Sonra çıkar, biraz (birkaç saat) süzülsün.
  9. Sonra da taşın altında beklet (yine birkaç saat).
  10. Buna biz peynir deriz.
  11. Ovit’te ‘koleti’ derler.
  12. Kuruduğunda kırarız, kurç deriz.
  13. Bunu muhlama yaparken kullanırız, uzar.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Rize Mutfağı Aperatif Yiyecekler Koleti Peyniri Tarifi Koleti, Peyniri, Tarifi



Benzer Tarifler

Yumurtalı Patates Mıhlaması

Patatesi haslayip soyun. Rendenin iri tarafi ile rendeleyin. Krem ...

Pekmezli Yağlı Ekmek

Önceden hazırlanmış yufkalar ufak ufak parçalanıp üzerine ateşte ...

Kolay Vegan Tofu Satay

Tofuyu şiş için küp küp doğrayınHindistan cevizi sütü, fıstık ezm ...