Sütlüler »

Koyun Peyniri (Alaçam)

Koyun Peyniri (Alaçam)

Koyun Peyniri (Alaçam)

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • Koyun Sütü
  • Peynir Mayası
  • Tuz
  • Su

Uygulama aşamaları;

  1. Alaçam’ın yağlı koyun peynirinin daha çok bilindiği ve beğenildiği söylenir.
  2. Satılacak olan peynirin kaymağı alınmaz.
  3. Koyun peynirimiz öyledir.
  4. Nisan-ağustos arasında sağılan koyunların sütünden yaparız.
  5. Sütü süzüp kaymak tutana kadar ısıtıyorum.
  6. Kaymak tutar tutmaz ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum.
  7. Sonra içine damızlık (maya) atıyorum.
  8. Katılaşıyor, torbaya alıyorum.
  9. Bizde peynir kalıpları vardır.
  10. Torbayı da bu kalıbın içine yerleştiriyorum.
  11. On iki saat bekletiyorum.
  12. Sonra kalıptan çıkarıyorum.
  13. Eğer satılık değilse torbadan da çıkarıp Tuzlayıp bidona koyuyorum.
  14. Tuzlamak için peynir Tuzu kullanıyorum.
Koyun Peyniri (Alaçam) Afiyet Olsun...


115


yemek tarifleri sütlüler koyun peyniri (alaçam) tarifi koyun, peyniri, (alaçam), koyun peyniri (alaçam) tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE