Kremalı Kuşkonmaz Çorba

• 
• Genel
• 10 KiÅŸilik
• 20 dk.
• 30 dk.

• Margarin 150 g
• Un 130 g
• Tavuk bulyon 3 lt (sıcak)
• KuÅŸkonmaz 800 g (ön haÅŸlaması yapılıp doÄŸranmış)
• ÇiÄŸ krema, 1 yumurta sarısı, muskat rendesi 200 ml (liason hazırlayınız)
• Tuz
• Taze çekilmiÅŸ beyaz biber
• KuÅŸkonmazın yeÅŸil kısmı  100 g (haÅŸlanmış)

1. Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun.
2. Sıcak tavuk suyunu karıştırarak ekleyin, pütürleri dağıtın.
3. Kuşkonmaz parçalarını çorbaya ilave edin.
4. Çorbayı bir taşım kaynatıp, kefini alın.
5. 50-55 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Süzgeçten geçirip başka bir tencereye aktarın.
7. Liasonu katın, Tuz ve biberini ekleyin.
8. Kuşkonmazın yeşil kısmını 5 cm uzunluğunda keserek çorbaya ilave edin.
9. Sıcak olarak servis yapın.
10. Üzerinin kabuk bağlaması için fındık büyüklüğünde tereyağı bırakın ve benmaride bekletin.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Çorbalar Kremalı Kuşkonmaz Çorba