Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Çorbalar » Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Kremalı Kuşkonmaz Çorba malzemeleri;
- Margarin 150 g
- Un 130 g
- Tavuk bulyon 3 lt (sıcak)
- Kuşkonmaz 800 g (ön haşlaması yapılıp doğranmış)
- Çiğ krema, 1 yumurta sarısı, muskat rendesi 200 ml (liason hazırlayınız)
- Tuz
- Taze çekilmiş beyaz biber
- Kuşkonmazın yeşil kısmı 100 g (haşlanmış)
Kremalı Kuşkonmaz Çorba uygulama aşamaları;
- Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun.
- Sıcak tavuk suyunu karıştırarak ekleyin, pütürleri dağıtın.
- Kuşkonmaz parçalarını çorbaya ilave edin.
- Çorbayı bir taşım kaynatıp, kefini alın.
- 50-55 dakika kısık ateşte pişirin.
- Süzgeçten geçirip başka bir tencereye aktarın.
- Liasonu katın, Tuz ve biberini ekleyin.
- Kuşkonmazın yeşil kısmını 5 cm uzunluğunda keserek çorbaya ilave edin.
- Sıcak olarak servis yapın.
- Üzerinin kabuk bağlaması için fındık büyüklüğünde tereyağı bırakın ve benmaride bekletin.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Çorbalar Kremalı Kuşkonmaz Çorba
Gazpacho
Benzer Tarifler
