• 500 gram kuşbaşı kuzu eti,
• 250 gram kuru erik,
• 20 adet arpacık soğanı,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı tarçın,
• 1 yemek kaşığı tozşeker,
  
• 1 çay kaşığı Tuz .

1. Öncelikle kuru erikler, elin dayanacağı ılıklıktaki suda 2 saat bekletin.
2. Bu şekilde meyve kurutma yönteminden kaynaklanan, istenmeyen kokular giderilir.
3. Kuşbaşı kuzu eti üzerini örtecek kadar su konarak tencerede haşlanır.
4. Haşlanmca, et sudan çıkarılır ve süzülür.
5. Haşlanan et ve arpacık soğanları 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulur.
6. Üzerine haşlamaya suyu, tarçın ve tozşeker katılarak kaynatılır.
7. Erik kuruları kalan 1 yemek kaşığı yağda kızartılır.
8. Et pişince, erikler ilave edilip bir taşım daha pişirilir.
9. Sıcak olarak servis edilir.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Kuru Erik Yahnisi (bursa) Tarifi