Kuru Erikli Yahni

Name: Kuru Erikli Yahni
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kuru Erikli Yahni malzemeleri : 250 gr Siyah Kuru Erik1 kg Kuşbaşı Doğranmış Et2 Adet SoğanS�

Türk Bursa Mutfağı

Et Yemekleri » Kuru Erikli Yahni

Kuru Erikli Yahni malzemeleri;

250 gr Siyah Kuru Erik
1 kg Kuşbaşı Doğranmış Et
2 Adet Soğan
Sıcak Su
Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
Tuz /Karabiber

Kuru Erikli Yahni uygulama aşamaları;

Kuru Erikli Yahni;

Kuru erikleri yumuşaması için sıcak suda bekletiyoruz, yumuşayan eriklerin çekirdeklerini çıkarıyoruz, tereyağında hafif soteliyoruz.
Kuşbaşı doğranmış etleri mühürlüyoruz.
Mühürlenen etlerin üzerine su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz yaklaşık bir saat pişen etlerimizin suyunu süzüyoruz.
Bir tencereye sıvıyağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanları soteliyoruz.
Üzerine tereyağı ve un ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra etleri atıp birkaç defa da et ile kavuruyoruz. Sotelenen kuru erikleri de ekleyip suyunu ekliyoruz.
Bir iki taşım kaynatıyoruz.
Pişen yahniyi dinlendirmeye bırakıyoruz.