Lahana Yemeği

Name: Lahana Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk

Sebze Yemekleri » Lahana Yemeği

Lahana Yemeği malzemeleri;

Karalahana
Mısır yarması
Mısır unu
Domates salçası
Tuz
İçyağı
Su

Lahana Yemeği uygulama aşamaları;

Karalahanayı “ıspanak doğrar gibi” iri iri doğrayın.
Kaynar suya atın.
Lapera ile karıştırın.
Karalahana iyice ezilip pişince mısır yarmasını ekleyin.
Epeyce kaynatın.
Bu arada birlikte iyice ezilip keşkek kıvamına gelene dek sürekli karıştırın.
Mısır yarması da iyice piştiğinde kıvamını bulması için mısır unu ekleyin, koyulaşsın.
Diğer yanda içyağını eritin.
Kokusunu gidermek için biraz domates salçası ekleyin.
Sosu yemeğe aktarın, Tuz unu atın.
Biraz da birlikte pişsinler.
Un ve yağ kokusu yemekten tamamıyla uzaklaştığında tencereyi ateşten alın.

"Bayram ve düğün gibi özel günlerin yemeği olan lahana yemeğinin yapımı geçmişten bu yana hiç değişmeyen yemeklerden biri. Hakkında söylenebilecek tek uygulama değişikliği pişirildiği kapla ilgili olabilir. Eskiden çömlekte, toprak kapta pişirilen lahana yemeği bugün artık herhangi bir tencerede de pişirilebiliyor."