Hamuru için;

• 500 g (4 su bardağı) un
• 25 g yaş maya
• 15 g (1 yemek kaşığı) toz şeker
• 1 kahve fincanı Zeytinyağı
• 3-4 adet damla sakızı (istenirse)
• 3 su bardağı sıvı yağ

• 1 kg toz şeker (4 su bardağı)
• 750 ml su (3 su bardağı)
• 1/4 limon suyu

1. Şeker, su ve limon suyu bir tencerede eriyinceye kadar karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
2. Kaynamaya başladıktan sonra ateş yavaşlatılarak 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
3. Maya biraz ılık suyla eritilir.
4. Un, şeker, maya ve Zeytinyağı yla birlikte ılık su ilavesiyle ekmek hamurundan daha yumuşak hamur yapılır.
5. Ilık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
6. Mayalandıktan sonra karıştırılarak tekrar dinlendirilir.
7. Sıvı yağ, kızartma tenceresinde kızdırılır.
8. Yağa batırılan yemek kaşığıyla hamurdan parça alınıp kızgın yağa konur.
9. Altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır.
10. Kalan hamurun tamamı aynı şekilde kızartılır.
11. Süzülerek yağdan alınır, sıcak lokmalar soğuk şuruba bırakılır.
12. Şurupta 2-3 dakika bekletildikten sonra servise alınır.

Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Lokma Tatlısı Tarifi