Hamuru için;

• 75 g ince irmik
• 75 g toz şeker
• 115 g yoğurt
• 115 g un
• 7 g kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• 5 g krema
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

• 500 g şeker
• 500 ml su
• 1/2 limon suyu

1. Şeker, su ve limon suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
2. Fırın 180 °C'de ısıtılır.
3. Yumurta ile toz şeker iyice çırpılarak yoğurt ilave edilir.
4. Un, irmik, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve vanilya ile iyice karışması sağlanır.
5. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökülerek sıcak fırına sürülür.
6. 20-25 dakika pişirip fırından alınır.
7. Fırından alınan tatlının üstüne 2-3 dakika sonra soğuk şurup dökülerek 20 dakika daha dinlendirilir.
8. Üzeri hindistan cevizi, kıyılmış fındık, fıstık, ceviz ile süslenir.
9. Dilimleyip süsledikten sonra servis yapılır.

1. Çırpılarak hazırlanan hamur tatlıları fırında pişirilir.
2. Pişirme esnasında hamurun üstü sertleşene kadar fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
3. 180 °C'de önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
4. Bazı yörelerde yoğurt tatlısı kaşıkla kızgın yağda kızartılarak hazırlanır.

1. Çırpılarak hazırlanan hamur tatlılarının şurupları kıvamlı şuruptur.
2. Çırpılmadan hazırlanan tatlılarının şurupları kıvamsız şuruptur.
3. Ancak her ikiside kullanılabilir.
4. Pişirilen hamur fırından çıkardıktan sonra şurup ılık şekilde eklenir.
5. 20-30 dakika hamurun şurubu çekmesi için yeterlidir.

Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Yoğurt Tatlısı 2