• ¼ su bardağı koçbaşı nohut
• 1 kg maydanoz
• 3 su bardağı su
• 1 adet büyük boy soÄŸan
• 2 orta boy yeÅŸilbiber
• Yarım su bardağı Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tatlı kaşığı Tuz
• 1 su bardağı yoÄŸurt(süzme)

1. Nohudu akşamdan yarım su bardağı su ile ıslatın ve ertesi gün 1 su bardağı su ile düdüklü tencerede haşlayın.
2. Maydanozları yıkayın ve ayıklayın.
   
3. Diğer tarafta tencereye 3 su bardağı su koyun ve kaynayınca Tuz ve maydanozları ilave edin, maydanozlar hafif haşlandığında ocaktan alın ve suyunu süzün.
4. İnce kıyılmış soğanı ve yağı tencereye koyun, soğanlar sararıncaya kadar kavurun.
5. İnce ince doğanmış biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin, salçayı ilave edin ve karıştırın.
6. Maydanozu, bulguru ve nohudu ilave edin üzerine maydanozun ve nohudun haşlama suyunu ekleyin ve 3 su bardağı suya tamamlayın.
7. Tuz unu ekleyin, kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. YoÄŸurtla birlikte servis edin.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Maydanoz Yemeği Tarifi