Sulu Kebap

Name: Sulu Kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk

Et Yemekleri » Sulu Kebap

Süt oğlağı, iri parçalar halinde toprak tavaya konur, kuru biçimde kızartılır.
Bu pişmenin süresi fırın ateşine göre yarım ile bir saat arasındadır.
Kızardıktan sonra su ilave edilir ve yine fırında pişirilir.
Aynı şekilde bir tepsiye de oğlağın iç böbrek yağı doldurularak fırına verilir.
Bu, sabaha dek ancak erir.
Sabahleyin de çorbanın üzerine dökülür.
Yanında ekmek yense de, mutlaka pide ister.
Hatta şehirde Ramazan ayları dışında pek talep görmeyen pide yılın 11 ayı da sulu kebap için çıkar fırınlarda.