Medfune

Medfune
Medfune

Et Yemekleri » Medfune

Medfune malzemeleri;


  • 600 gr. kemerpatlıcanı
  • Tuz
  • 500 gr. kıvırcık koyun eti (iri kuşbaşı doğranmış)
  • 200 gr. soğan (iyice kıyılmış), (2 orta boy)
  • 1 adet limon (suyu).


Medfune uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanları, sap kısımlarını kesip temizleyin.
  2. Kabuğunu alacalı soyup halka şeklinde doğrayın.
  3. Tencerede Tuz lu su kaynatıp, patlıcanları içine atarak 5 dakika haşlayın.
  4. Etleri biraz Tuz ve soğanlarla kanştınn.
  5. Haşlanan patlıcanları süzüp sudan alın ve bir tencereye dibine dizin.
  6. Üstüne etleri yayın.
  7. Limon suyunu gezdirip, tenceredeki malzemenin düzeyine gelecek kadar su ekleyin.
  8. Bir taşım kaynatıp, ateşi kısın ve yaklaşık 1 saat pişirin.
  9. Pişen patlıcanları ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Et Yemekleri Medfune

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Mantarlı Et Rulo

Dışları silinerek temizlenmiş mantarları ince yaprak halinde kesi ...

Acı Soslu Sığır Bonfile

4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,harlı ...

Fasülye Bastısı

Soğanları temizleyip yemeklik kıyın. Bir tencerenin içine tereyağ ...