• 600 gr. kemerpatlıcanı
• Tuz
• 500 gr. kıvırcık koyun eti (iri kuşbaşı doğranmış)
• 200 gr. soğan (iyice kıyılmış), (2 orta boy)
• 1 adet limon (suyu).

1. Patlıcanları, sap kısımlarını kesip temizleyin.
2. Kabuğunu alacalı soyup halka şeklinde doğrayın.
3. Tencerede Tuz lu su kaynatıp, patlıcanları içine atarak 5 dakika haşlayın.
4. Etleri biraz Tuz ve soğanlarla kanştınn.
5. Haşlanan patlıcanları süzüp sudan alın ve bir tencereye dibine dizin.
6. Üstüne etleri yayın.
7. Limon suyunu gezdirip, tenceredeki malzemenin düzeyine gelecek kadar su ekleyin.
8. Bir taşım kaynatıp, ateşi kısın ve yaklaşık 1 saat pişirin.
9. Pişen patlıcanları ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.

Paylaş

Osmanlı Mutfağı Et Yemekleri Medfune Tarifi