Mezgit Buğulama
Mezgit Buğulama
Balık ve Deniz » Mezgit Buğulama
Mezgit Buğulama malzemeleri;
- ½ kg mezgit
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 ½ su bardağı su
- ½ demet maydanoz
- 3 adet marul yaprağı
- Tuz ve karabiber
Mezgit Buğulama uygulama aşamaları;
- Balıkçınızdan temizlenmiş aldığınız mezgitleri fileto şeklinde iri parçalara bölünüz.
- Yıkadıktan sonra Tuz layıp demlendiriniz.
- Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz.
- Maydanozu ince kıyınız.
- Buğulama yapacağınız kaba marul yapraklarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde yayınız.
- Üstüne parçalanmış ve Tuz lanmış mezgitleri yerleştiriniz.
- Üzerine domates, biber ve maydanozları, balıkların tamamını kapayacak tarzda koyunuz.
- Tereyağını parçalar şeklinde üzerlerine yerleştirip suyu ilave ediniz. Kapağını kapayıp orta ateşte 20 dakika pişiriniz.
- Sıcak servis yapınız.
Not: Not: Mezgit Karadeniz’de çok tutulan balıklardan biridir. Mezgit, Karadeniz mutfağında çok kullanılan bir balıktır ve mezgit buğulama da meşhur bir Karadeniz yemeğidir.
.
Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Mezgit Buğulama Tarifi
Benzer Tarifler
Somon Dilimlerini yikayip tuz ve karabiber serpin. Karidesleri ay ...
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. Balığı ızga ...