Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama
Mezgit Buğulama

Balık ve Deniz » Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama malzemeleri;

  • ½ kg mezgit
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 ½ su bardağı su
  • ½ demet maydanoz
  • 3 adet marul yaprağı
  • Tuz ve karabiber


Mezgit Buğulama uygulama aşamaları;

  1. Balıkçınızdan temizlenmiş aldığınız mezgitleri fileto şeklinde iri parçalara bölünüz.
  2. Yıkadıktan sonra Tuz layıp demlendiriniz.
  3. Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz.
  4. Maydanozu ince kıyınız.
  5. Buğulama yapacağınız kaba marul yapraklarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde yayınız.
  6. Üstüne parçalanmış ve Tuz lanmış mezgitleri yerleştiriniz.
  7. Üzerine domates, biber ve maydanozları, balıkların tamamını kapayacak tarzda koyunuz.
  8. Tereyağını parçalar şeklinde üzerlerine yerleştirip suyu ilave ediniz. Kapağını kapayıp orta ateşte 20 dakika pişiriniz.
  9. Sıcak servis yapınız.

Not: Not: Mezgit Karadeniz’de çok tutulan balıklardan biridir. Mezgit, Karadeniz mutfağında çok kullanılan bir balıktır ve mezgit buğulama da meşhur bir Karadeniz yemeğidir.


Türk Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Mezgit Buğulama Tarifi



Benzer Tarifler

Dil Filetosu Mezon

Balik filetolarini hafifçe dövüp yassilastirin, içini disina geti ...

Zeytinli Fener Balığı

Maydanozu ince kıyın. Sarmısağı doğrayın. Zeytinleri halkalar hal ...

Fener Çöp Şiş

Fener balığını temizledikten ve bol suyla yıkadıktan sonra kuşbaş ...