• 1 Litre Et Ya Da Tavuk Suyu
• 4 Yemek Kaşığı Un (60gr)
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı (30gr)
• 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ (15 Ml)
• 2 Çay Kaşığı Kaya Tuz u (10gr)

• 1 Tatlı Kaşığı Nane Ya Da Toz Biber (2 Gr)
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı (30gr)

Yemeğin Yapılışı;

1. Bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı eklenir, un eklenip rengi fazla koyulaştırılmadan kısık ateşte kavrulur.
2. Ocak kapatılıp ılınmaya bırakılır.
3. Kavrulan unun sıcaklığı azalınca soğuk et/tavuk suyu azar azar ilave edilip hızlıca karıştırılır.
4. Muhallebi kıvamını alan çorbaya su ekledikçe çorba kıvamına ulaşır. 2-3 dk pişirdikten sonra Tuz eklenip sıcak olarak servis edilir.
5. Üzerine tereyağında nane ya da toz biber kızdırılıp dökülebilir.

1. Un ve yağın kavrulmasıyla elde edilen karışıma meyane/miyane denildiğinden çorba ismini buradan almıştır.
2. Türk Mutfağı’nın en eski, en temel ve az malzeme ile çok çabuk hazırlanan çorba çeşididir.

• Eski dönemlerde tarladan eve aç gelindiğinde bu çorba hızlıca yapılırdı.
• Ayrıca hastalara ve yeni doğum yapmış annelere bu çorba içirilir.
• Kalorisi yüksek olduğundan günlük yaşamda  fazla tercih edilmeyen bir çorbadır.
• Bu çorbanın lezzeti taş değirmende öğütülen buğdaydan elde edilen undan gelmektedir.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Miyane çorbası Tarifi