Ovmaç Çorbası

Name: Ovmaç Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Ovmaç Çorbası malzemeleri : 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek6 Su Bardağı Et Suyu1 Su Bardağı U

Çorbalar » Ovmaç Çorbası

Ovmaç Çorbası malzemeleri;

1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
6 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Un
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ovmaç Çorbası uygulama aşamaları;

Ovmacı yapmak için: 1 su bardağı unu tepsiye yayın. Bir el ile su serpip diğer elinizle unu ovalayın.
Şehriye taneleri gibi taneler yapın ve elekten geçirin.
Büyük taneleri ayırarak çorbaya ilave edin.
Mercimeği önceden haşlayıp et suyu ile ateşe koyun.
Et suyu kaynamaya başlayınca hazırladığınız ovmaçları yavaş yavaş ilave edin.
Topaklanma olmaması için yavaş yavaş ilave edin.
Ocaktan almaya yakın Tuz ve naneyi ilave edin ve bir iki taşım kaynatın.
Ocaktan alınca kırmızıbiberle kızdırılmış tereyağını üzerine gezdirin.

Not: Konya mutfağında özellikle ekmek veya hamur işi yapıldıktan sonra elde kalan hamurların değerlendirilmesi için yapılan bir çorba çeşididir.