Patlıcanlı İstim Kebabı
Patlıcanlı İstim Kebabı
Et Yemekleri » Patlıcanlı İstim Kebabı
Patlıcanlı İstim Kebabı malzemeleri;
- 1 kg kuzu eti ( Kemiksiz iri kusbasi dogranmis)
- 2 orta boy sogan
- 2 orta boy domates
- 1 yemek kasigi margarin
- Tuz -karabiber
- 4 adet iri kemer patlican
- 3 adet dolmalik biber
- 1 bardak ayçiçek yagi
Patlıcanlı İstim Kebabı uygulama aşamaları;
- Bir tencereye dogranmis soganlari, yikanmis kuzu etiyle 1 kasik yag koyup
arada karistirarak suyunu çektirin.
- Kabuklari ve çekirdeleri çikartilarak
dogranmis 2 adet domates katin. 5 dk sonra 2 bardak sicak su ekleyip
kisik ateste pisirin.
- Patlicanlari alacali soyup yarim parmak uzunlamasina keserek dograyin;
üzerine Tuz serpin. yarim saat bekletin; suyla yikayip kurulayin.
- Patlicanlari, açik pembe kizartin ve yagini süzdürerek kagit peçete üzerine
koyun.
Küçük komposto kasesinin içine çaprazlama iki adet patlican yerlestirin.
- Eti
süzgece bosaltin, 3 veya 4 adet kebap etini patlicanin ortasina koyun.
- Patlicanin uçlarini etin üstüne kapatin ve
çevirerek firin tepsisine
yerlestirin.
- Tepelerine yuvarlak bir dilim domates ve kesilmis dolmalik biber yerlestirip, bir kürdan batirin.
- Etin sosunu üzerinee gezdirin, biraz
daha su katin.
- Üstü kapali olarak kisik ateste veya folyo kapatarak firinda 15-20dk pisirin.
Paylaş
Türk Mutfağı Et Yemekleri Patlıcanlı İstim Kebabı
Benzer Tarifler