Piliç Sarma
Piliç Sarma
Tavuk ve Hindi » Piliç Sarma
Piliç Sarma malzemeleri;
- 250 Gram Tavukgöğsü (İnce Dört Parça)
- 100 Gram Galeta Unu
- 1 Adet Yumurta
- 10 Adet Mantar
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 4 Dilim Kaşar Peyniri
- ¼ Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
- ½ Çay Kaşığı Tuz
Sos için;
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 75 Ml Krema
Piliç Sarma uygulama aşamaları;
- Kemiksiz fileto tavukgöğsünü dört eşit parçaya böldükten sonra her bir parçayı et döveceği yardımıyla inceltin.
- Yumurtayı geniş bir kasede çırpın.
- Galeta ununu düz bir tabağa alın.
- Öncelikle çırpılmış yumurtaya sonrasında galeta ununa batırdığınız tavuk parçalarını bir kenarda bekletin.
- Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları dört eşit parçaya bölün.
- Sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Közlenmiş kırmızıbiberi, küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinyağı nı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın.
- Tavaya aldığınız mantarları, yüksek ateşte soteleyin.
- Lezzet vermesi adına doğranmış sarımsakları ekleyin ve Zeytinyağı nda mantarları soteleme işlemini sürdürün.
- Son olarak; Tuz , karabiber ve minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biberi ekleyin.
- Galeta ununa buladığınız fileto tavukların içine mantarlı harcı ekleyin.
- Bir dilim kaşar peyniri yerleştirdiğiniz tavukları rulo şeklinde sarın.
- Üzerlerine birer adet kürdan batırıp rulo şeklinde kalmalarını sağlayın.
- Çok az miktarda ayçiçek yağını ayrı bir tavada kızdırın.
- Hazırladığınız tavuk sarmaları yüksek ateşte, aralarda ters yüz ederek kızartın.
- Sos tenceresine domates salçası ve kremayı alın.
- 3-4 dakika pişirip, kıvamlı bir sos elde ettiğinizde ocaktan alın.
- Hazırladığınız sosu tabağa alın.
- Kızarttığınız tavukların kürdanlarını çıkarıp iki eşit parçaya bölün.
- Sosun üzerine yerleştirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Piliç Sarma
Benzer Tarifler
Tencerede bol miktarda su kaynatin, dogranmis havuç, kereviz, sog ...