Pimientos Rellenos
Pimientos Rellenos
Dolmalar » Pimientos Rellenos
Pimientos Rellenos malzemeleri;
- Kuru Soğan 1 Küçük Boy
- Sıvı Yağ 200 G
- Tereyağı 1,5 Yemek Kaşığı
- Kırmızı Dolma Biber (Közlenmiş) 10 Adet
- Tuz 1 Tutam
- Yeşil Biber 1 Küçük Boy
- Kıyma 200 G
- Un 2 Yemek Kaşığı
- Et Suyu 2 Su Bardağı
- Karabiber 1 Tutam
Pimientos Rellenos uygulama aşamaları;
Pimientos Rellenos (Kırmızı Biber Dolması);
- Bask Bölgesine ait içine balık veya et konulabilen bir biber dolması türüdür.
- Soğan ve yeşil biber küçük küçük doğranır.
- Tavada bir miktar sıvı yağda yeşil biber ve soğan pembeleşinceye kadar çevrilir.
- Kıyma ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenir.
- Başka bir tavada tereyağ eritlir.
- Un ilave edilip hafif sarartılır.
- Diğer tavaya ilave edilir.
- Közlenmiş kırmızı biberlerin başları ve çekirdekleri çıkartılır.
- Biberlerin içleri Kıymalı karışımla doldurulur.
- Ağızları kürdanla kapatılıp sıvı yağda kızartılır.
- Sonra biberler mutfak havlusunun üzerine çıkartılır ve fazla yağların süzülmesi sağlanır.
- Yağları süzülen dolmalar, bir fırının kabına konulur ve üzerini kapatacak şekilde et suyu ilave edilir.
- Fırında 10 dakika pişirlir.
- Pirinç pilavı ile birlikte servis yapılır
Paylaş
İspanyol Mutfağı Dolmalar Pimientos Rellenos
Benzer Tarifler