Poğaçalar
- Poğaçalar ; İtalyancada "külde pişmiş küçük hamur işi" anlamına gelen focaccia kelimesinden Türkçeye geçmiştir.
- Osmanlı Saray Mutfağında Sultan III. Murat döneminde poğaçanın önemli konuklar için hazırlandığı, sofralarda yer aldığı ve bohça olarak adlandırıldığı bildirilmektedir.
- Bunun yanı sıra çeşitli, yörelerde çeşitli şekilde poğaçaların hazırlandığını belirtilir.
- Mayasız poğaça, yumuşak poğaça, kuru poğaça gibi çeşitleri bulunmaktadır.
Patatesleri haslayip kabuklarini soyun ve çatalla ezin. Tuz, kara ...
Yoğurt, tuz, mahlep, tozşeker, un, kabartma tozu ve margarini kul ...
Unun ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarılarını, margarini, t ...
Donmus hamurlari kisa bir süre bekletin. Çözülen yapraklari teker ...
Unu, yoğurdu, zeytinyağını, margarini, karbonatı ve tuzu iyice ka ...
Için hazirlanisi : Kiymayi soganla kavurun. Içine suda beklettig ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Poğaçalar
