Poğaçalar
- Poğaçalar ; İtalyancada "külde pişmiş küçük hamur işi" anlamına gelen focaccia kelimesinden Türkçeye geçmiştir.
- Osmanlı Saray Mutfağında Sultan III. Murat döneminde poğaçanın önemli konuklar için hazırlandığı, sofralarda yer aldığı ve bohça olarak adlandırıldığı bildirilmektedir.
- Bunun yanı sıra çeşitli, yörelerde çeşitli şekilde poğaçaların hazırlandığını belirtilir.
- Mayasız poğaça, yumuşak poğaça, kuru poğaça gibi çeşitleri bulunmaktadır.
Öncelikle kullanılacak mayaya göre ön hazırlık yapılır. Kuru maya ...
Derin bir kapta yumurta ve küp doğranmış tereyağını çırpın.Sıvıya ...
Fasülyeleri ayıklayıp yıkayın ve süzgece alın. Suyu süzülen fasül ...
Haşlanmış fasulyeler bıçakla doğranır.Kuru soğan ince ince doğran ...
Derin bir kasede un, kuru maya, tozşeker ve tuzu karıştırın.Ortas ...
Dünya Mutfakları Fransız Mutfağı Poğaçalar Croissant Tarifi
