Rezene Çorbası (Marseillaise)

Rezene Çorbası (Marseillaise)
Rezene Çorbası (Marseillaise)

Çorbalar » Rezene Çorbası (Marseillaise)

Rezene Çorbası (Marseillaise) malzemeleri;

  • 400 g rezene
  • 100 g soğan, küçük küpler halinde
  • 4 diş sarımsak, dilimlenmiş
  • 1 çimdik safran iplikleri
  • 1 çili biber, uzunlamasına ikiye bölünmüş,
  • çekirdekleri ayıklanmış, şeritler halinde kesilmiş
  • 1 defne yaprağı
  • 1 karanfil
  • 5 dl sebze suyu
  • 150 g şeker domates, konserve, suyu süzülmüş
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 çor. k. Pastis, anis şnapsı
  • 1 demet düz yapraklı maydanoz, yaprakları
  • kopartılıp, kalın doğranmış
  • 3 yumurta sarısı


Rezene Çorbası (Marseillaise) uygulama aşamaları;

  1. Rezenedeki kaba damarlı parçaları temizleyin.
  2. Rezene topaklarını dörde bölün ve enine ince dilimler halinde doğrayın.
  3. Rezene dilimlerini porselen kalıba doldurun, soğan, sarımsak, safran, çili, defne ve kuru karanfili üzerine dağıtın, sebze suyu ekleyin.
  4. Pelatiyi üzerine dağıtın, Tuz ve karabiber ekleyin.
  5. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Pişirin.
  6. Porselen kalıbı pişirme bölmesinden çıkarın.
  7. Defne yaprağı ve karanfili çıkarın.
  8. Çorbayı iyice karıştırın, pastis ve maydanoz ekleyin.
  9. Yumurta sarılarını karıştırın.
  10. Çorba kaselerinde hazırlayın.

İpucu:Sarımsaklı tost ekmeği ile servis edin.


Paylaş

Fransız Mutfağı Çorbalar Rezene Çorbası (Marseillaise)



Benzer Tarifler

Piliç Çorbası

Temizlenmiş pilici alabilecek büyüklükte bir tencerede tereyağını ...

Tarhana Çorbası

Sarımsağı çintin.Salça ile birlikte susam yağında kavurun.Suyunu ...

Buğday Aşı Çorbası

Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dakika pişirin. ...