• 1 kibrit kutusu kadar margarin
• 3 yemek kasigi un
• 1 yumurta
• 1 çay kasigi Tuz
• 4 su bardagi et suyu
• 1 tatli kasigi sirke
• 2 dis sarimsak

• 100 gr kiyma
• Çeyrek paket margarin

1. Sarimsaklari iyice dövün ve yumurtayi, unu, Tuz u et suyuyla harmanlayip orta dereceli bir ateste muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.
2. Bir taraftan da sosu için kiymayi yagda salçayla birlikte kavurun.
3. Pisen paçayi tabaklara koyun ve üzerine sosu döküp servis yapin.
4. Özellikle ramazanda iftariyelik olarak sunulan paça mutlaka sicakken yenmelidir,
5. istege göre sosu, kiyma yerine sucukla da yapilabilir.

Türk Mutfağı Mutfağı Soslar Rumeli Paçası Tarifi