Sade Pirinç Pilavı

Sade Pirinç Pilavı
Sade Pirinç Pilavı


Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Pirinçli Pilavlar » Sade Pirinç Pilavı

Sade Pirinç Pilavı malzemeleri;



Sade Pirinç Pilavı uygulama aşamaları;

Sade Pirinç Pilavı;
  1. Pirinçler bol Tuz lu sıcak suda iki saat kadar ıslanır.
  2. Bir tencereye pilavın suyu (varsa et suyu) konur.
  3. Pilavın suyu şöyle hazırlanır:
  4. Kahramanmaraş’ımızın “sarı çeltik” pirinci, genelde pilavlarımızda kullandığımız çok lezzetli bir Pirinç türüdür.
  5. Sarı çeltiğin 1 ölçeği için, 2-2,5 ölçek su konur.
  6. Her Pirinç türünün kendine özgü bir su çekmesi vardır.
  7. Bu nedenle ilk kez kullanılmak istenen bir pirincin deneme-yanılma yöntemi ile su çekmesinin belirlenmesi gerekir.
  8. Aksi halde pilavlarımız ya fazla sulu olur, hamurlar; ya da az sulu olur, dik olur.
  9. Tencereye pilavın suyu alınır.
  10. Az Tuz atılır ve kaynatılır.
  11. Tuz lu suda bekletilen Pirinçler, yıkandıktan sonra kaynayan suya konur ve hafif ateşte pişirilir.
  12. Yeterince dinlendirilen Pirinç pilavı servis yapılmadan önce,bir tavada ısıtılan yağla yağlanır.
  13. Ahşap kaşıkla karıştırıldıktan sonra servis yapılır.
  14. Kahramanmaraş’ta “Pirinç pilavını kazanda unut, bulgur pilavını karnında soğut.” deyiminden de anlaşılacağı gibi,Pirinç pilavının iyice dinlendirilmesi gerekmektedir.


Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Sade Pirinç Pilavı

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Acem Pilavı

Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile  üç su yıkayıp, bulanık, niş ...

Tavuklu Kalamarlı Pilav

Tavuğu ve kalamarı yıkayın ve ince doğrayın. Tencerenin içine tav ...

Etli Salçalı Pirinç Pilavı

Etli Salçalı Pirinç Pilavı; Pirinçler yıkandıktan sonra tuzlu ve ...