Saray Lokması
Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 4 adet yumurta akı
- 500 gr. peksimet
- 600 mî. Zeytinyağı
- 1 kg. tozşeker
- 500 ml. su
Uygulama aşamaları;
- Yumurta aklarını bir kapta iyice çırpın.
- Peksimetleri havanda döverek (ya da robotta çekerek) un durumuna getirin ve çırpılmış yumurta akına azar azar karıştırarak yedirin.
- Elinizle karıştırarak bir hamur elde edin.
- Zeytinyağını tencerede kızdırın.
- Yağ kızınca lokma hamurunu elinize alın.
- Îşaret parmağı ve başparmağınızın arasından sıkarak top biçiminde bir parça çıkarın.
- Bir çorba kaşığını yağa batırın, kaşık ile bu parçayı alıp kızgın yağa bırakın.
- Bütün hamuru aynı yöntem le hazırlayıp, tencereye yerleştirerek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
- Süzdürerek yağdan çıkarıp tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
- Şurubunu hazırlam ak için şekeri su ile tencereye koyup, bir taşım kaynatın.
- Ateşi kısıp, 2-3 dakika daha kaynatarak ateşten alın.
- Sıcak şurubun içine soğumuş lokmaları bırakın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika lokmalar şurubu çekinceye kadar bekletin.
- Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
Saray Lokması Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri hamur tatlıları saray lokması tarifi saray, lokması, saray lokması tarifi osmanlı mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE