Sarmalar
- Sarmalar ; Sarma, Yaprak sarması ya da Yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin, genellikle beyaz lahana, kara lahana, dut yaprağı, kiraz yaprağı veya asma yaprağıyla sarılmasıyla yapılan bir yiyecek.
- Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü topraklarda yapılmaktadır.
- Daha çok Ege mutfağına özgü olan Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.
Etli Pazı Sarmasi
Dolmanın içi: Bir tencereye yağı koyup, hafif eritiniz....
Kestaneli Kelem Sarma
Kestaneli Kelem Sarma; Lahanaları 4 parçaya bölüp ...
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Dolması; Suda asma yaprakları bekletil...
Ilıbada Sarması
Bulgur, sıcak suyla kabartılır. Soğuduktan sonra kese y...
Zeytinyağlı Lâhana Sarması
Zeytinyağlı Lâhana Sarması; Lâhanalar iyice yıkanı...
Zeytinyağlı Bağ Yaprağı Sarması
Zeytinyağlı Bağ Yaprağı Sarması; Salamura ya da tâ...
Etli Lâhana Sarması
Etli Lâhana Sarması; Önce lâhanaların sap kısımları kes...
Karalahana Sarma
Karalahana Sarma; Lahanaların saplarını kesiniz (a...
Etli Bağ Yaprağı Sarması
Etli Bağ Yaprağı Sarması; Bağ yapraklarının sap kısımla...
Etli Dut Yaprağı Sarması
Etli Dut Yaprağı Sarması; Dut yapraklarının sapları kes...
12... 6 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Sarmalar Mutfağı
