• 2 adet soğan
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ 2 kök rezene
• 1 çay kaşığı sirke
• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 3 adet kabak
• 2 adet patates
• Bir miktar biberiye
• Tuz

1. 2 adet soğanı yemeklik doğrayın.
2. 1 çorba kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın, içine doğranmış soğanları ve iki kök rezeneyi koyun.
3. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
4. 1 çay kaşığı sirke ve Tuz u ekleyin.
5. Ateşi kapatın.
6. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
7. 2 adet kabak, patates ve domatesi halka halka doğrayın.
8. Tuz layıp fırın tepsisine koyun.
9. Fırında kızartın.
10. Kızarttığınız sebzeleri tepsiden çıkarın.
11. Tepsiye önceden pişirdiğiniz soğanları yayın.
12. Üzerine yanyana bir sıra domates, bir sıra patates, bir sıra kabak, bir sıra patlıcan dilimlerini dizin.
13. Sebzeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
14. Üzerine 4 çorba kaşığı sıvı yağ gezdirin.
15. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
16. Tepsiyi fırından çıkarınca folyoyu çıkarın.
17. 1 çorba kaşığı sıvı yağı sebzelerin üzerinde gezdirin.
18. Rezene dalları ile süsleyip, biberiye serperek servis edin.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Sebze Mozaiği Tarifi